天津今朝源制冷科技有限公司欢迎您的光临!

全国服务热线:

13821359288

今朝源冷库

常见问题

联系我们Contact

天津今朝源制冷科技有限公司

联系人: 董女士

手机: 13821359288

邮箱:1927606897@qq.com

地址:天津自贸区(中心商务区)响罗湾旷世国际大厦A座

您的当前位置: 首页 > 技术资料 > 常见问题

冷库贮藏板栗应注意哪些?

发布日期: 2019/12/26 15:52:51 作者: 点击:

冷库贮藏板栗是较好的选择,采用冷库贮藏的板栗腐烂与损耗少,基本无发芽现象,能较好地保持其原有的品质品味,贮期可达1年。

  冷藏板栗就是在一定的低温环境下贮藏,现多采用冷藏库贮藏,冷藏库简称冷库,基本组成包括保温库房和制冷设备两部分。

  保温库房是用隔热材料组装而成,制冷设备包括制冷机组,冷风机和微电脑温度控制系统组成。

  在板栗产地迁西,建造10100吨的小型冷库贮藏保鲜板栗,果品蔬菜比较实用。投资少、效益高,见效快。

  板栗小型冷库的设计与建造应根据当地的建筑结构设计,小到10平方米左右的单间,大到50平方米以上的通间都可以。保温用聚氨酯保温库板,库板拆装方便,能满足板栗冷库保温的需要。也可以在土建库房内做聚氨酯喷涂保温,保温效果更佳。

  贮藏保鲜板栗510吨的微型冷库,制冷设备配备国产品牌或进口45千瓦的制冷机组和蒸发面积3060平方米的冷风机。制冷系统自动控制,一般不需要专人看守,根据板栗贮藏保鲜温度的要求可在-110之间调节。

  板栗冷库设计的温度为-2  ~ -1,适宜的相对湿度为95%左右。刚采收的栗果应迅速降低温度,一般用串包(即从一个袋倒入另一袋中)的方法降温较快。堆码方法:地面上先垫一层枕木,然后一层麻袋一层枕木,使上下麻袋之间隔开以利通风,防止包内发热。堆码高度以3~ 6袋为宜。加湿方法:挂湿草帘或地面洒水,也可直接向麻袋上喷洒适量的水。另外配置吊顶铝排蒸发器,较比冷风机蒸发器更能防止风干,水分流失等现象。

  用冷库贮藏板栗时,首先要做好库房的贮前准备工作。主要是库房的消毒和预冷。在入贮前1015天用熏硫法对库房进行消毒,每平方米用1020克硫磺,点燃后密封24小时(注意库内保温材料防火)。新库可不消毒,但果箱等包装材料应进行消毒处理,喷500倍液多菌灵杀菌剂。然后对库房进行预冷,即在入贮前710天开启制冷机,每天开机68个小时,35天即可使冷库温度稳定在0左右。但一定要注意,必须在开机前35天对整个制冷设备进行检修,以保证机组正常运转。

  冷库准备好以后,即可将经过发汗散热、杀菌、杀虫等预处理的栗果包装和入库贮藏。板栗的冷藏包装一般采用内外两层包装,内包装用无毒聚氯乙烯塑料袋,袋厚003毫米左右,规格可根据外包装容器的大小而定。一般有大袋、小袋两种。大袋为70厘米×90厘米,装果2025千克,小袋为60厘米×70厘米,装果15千克。大袋要事先用针刺上数个小孔,以利通湿透气。外包装一般用纸箱或木箱,将栗果装箱后,即可入库堆码贮藏。果箱在库内堆放不要太高,垛与墙之间,垛与垛之间和包装箱之间要留出一定的空隙,以利通风降温。

  板栗应严格掌握分期分批入库。每批入库后要及时降温,在第1批入贮果未降到要求的温度时,不能再入下一批,否则,易造成冷库降温困难或长时间降不到要求的温度,影响板栗的冷藏效果。另外,选择大功率制冷机组,风机和铝排蒸发器都配备,在板栗入库初期,风机和铝排同时打冷,待板栗温度恒定后,只开启铝排,省电,保湿,效果很好。

  入库后主要的管理工作是调节控制库内的温度、湿度和气体成分。其中又以温度的管理尤为重要。一般入贮果全部入库后,应在7天内降到0左右,以后使库温维持在-11之间。贮藏板栗应将温度控制在0左右,上下限波动在±1之间较合适。

  推荐的小型冷库,一般都是自动控制,若用手控系统时,控制好机器的开关时间,不使温度波动太大。冷库的相对湿度应控制在85%~90%。采用塑料袋包装栗果,可减少果实自身水分散失,一般不需进行特别加湿。但是,如果库内太干燥,可采用喷雾加湿。

  板栗冷库内果实通过呼吸作用不断放出二氧化碳和其他不利于果实贮藏的气体,如乙烯等。二氧化碳在库内积累浓度过高会引起果实生理失调和品质变劣。因此,要适时通风换气。通风换气应选择在气温较低的早晨进行,打开库门,同时要开动制冷机以减慢温度的升高。也可以在冷库墙板上安装排风设备,自动换气。

  板栗入库要注意:一是低温入库;二是包装不宜过大,宜在2550公斤之间;三是库温不可低于0,否则栗实会受冻变质,板栗码垛时要注意留出空间做通风换气,如能使用货架堆放效果更好。



天津今朝源制冷科技有限公司

地址:天津自贸区(中心商务区)响罗湾旷世国际大厦A座

手机专线:13821359288 ( 董女士 )    电子邮件:1927606897@qq.com

电话:022-60789091

冷库建造

  扫码加微信联系我们           今朝源为您一站式服务