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大葱秋冬季怎样储存呢?

发布日期: 2019/12/26 15:54:35 作者: 点击:

大葱在我国栽培历史悠久,以山东、河南、河北等省为主要产地,是原产于西伯利亚的一种香料调味品和食用蔬菜。

  因其耐寒性,大葱四季均可上市,也成为很多果蔬商家囤货的主要品类。

 


  大葱秋冬季怎样储存呢?

 今天跟大家分享一些冷库储存以及其他常见的大葱储存法——

  冷库储存:

  大葱喜低温、干燥的环境,大葱冷库贮存的适宜温度为-4℃,相对湿度为70%~80%之间。

  方法:

  先挑选出无病虫害、无明显机械伤残的大葱扎成捆,如果长期贮存建议修剪掉叶子,装入箱、筐或袋子中。

  先将冷库库温度调整至-4℃左右,待温度下降后,将大葱放入冷库堆码贮藏,温度尽量保持0~1℃左右,相对湿度80%~85%。

  注意事项:大葱在冷库内贮藏期间要定期检查每颗大葱的品质,及时筛除腐烂变质的植株。


  沟藏微冻储存:

  如果是农村地区,土地条件允许的情况下可选用贮存法。

  方法:

  找合适的土地挖10至20厘米深,1到2米宽的土沟。将晾晒过的大葱每捆7-10kg扎成捆,用土埋严葱白部分,竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开,每周翻动1次,使大葱叶全部干燥。

  注意事项:遇天气较为严寒时,为防止大葱冻伤,可给大葱培土,顶部用草帘或其他保温材料遮盖。

  下面几个是简单的短期贮存方式,大家不妨一看以作参考——

  窖藏法:

  此法适用于北方地区,冬季温度多在0℃以下时期采用。

  方法:大葱采收后把大葱捆成捆,10kg左右一捆,直立排放于有阳光、干燥、避雨的地方晾晒,晾晒数日后,当气温降到0℃以下时,将大葱入窖内贮存。

  注意:窖内温度保持0℃左右,注意防潮和防热。


  地面贮藏法:

  在背风处的平地上,铺3-4厘米厚的沙子,把晾干捆好的大葱紧密地码在沙上,根朝下,宽1-1.5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

  注意:场地需遮光避雨。

  通风架藏法:

  在搭建的棚、室内等场地,利用货架或自行搭建,将采收晾干的大葱捆成捆,每捆7-10kg左右,依次堆放在货架上,每棵植株留出空隙通风透气,以防大葱内部或紧挨的植株腐烂。

  注意:若采用露天架藏环境,应用塑料薄膜或其他遮雨设备覆盖,防止雨雪,同时定期开捆检查,及时剔除变质腐烂的大葱。

 



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