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什么是气调保鲜库?气调保鲜库的好处和作用在哪里?

发布日期: 2020/1/9 14:41:38 作者: 点击:

普通保鲜冷库的库体基础上做密封处理然后根据不同水果蔬菜或者鲜花的生理特点设定气调参数,通过专用检测设备和控制设备,人工降低气调库中氧气含量、增大二氧化碳气体浓度、以及调节不同果蔬需要的湿度环境,并在整个贮藏期间气调库内保持它们需要的气体参数,从而抑制果蔬的呼吸频次,使之处于正常而又低消耗的代谢状态,达到果蔬的保鲜目的。

 

用气调保鲜库存储的水果或蔬菜,品相较好,货架期较长,收益提高。以苹果为例,经过长期的气调贮藏后,果肉硬度,可滴定酸等指标明显高于同期普通保鲜库冷藏的果实。果品色泽艳丽,外观饱满,风味纯正,与刚采收时相差无几。这就是气调保鲜库的魅力所在。


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